首页近日，动科所生态养殖与环境控制研究团队在国际期刊Journal of Environmental Management（中科院一区TOP，IF=8.91）发表了题为“Solid-state fermentation improves the quality of chrysanthemum waste for alternative feed ingredients”的研究论文。助理研究员崔艺燕和硕士研究生彭苏为该论文第一作者，研究员马现永和高级畜牧师马新燕为通讯作者。
菊花在采收、干燥、保存时产生大量的脱落、零散的花瓣，部分菊花存放时间过长，品质变差。菊花产品深加工后余下大量的废弃物。此外，大量的菊花在展览、观赏期结束后，被当做废弃物处置，给环境带来了巨大的压力。
研究通过正交试验筛选出菊花废弃物发酵的最佳条件。在最佳条件下，分析了发酵后菊花废弃物的营养成分含量；对皂苷、黄酮、风味氨基酸以及蛋白质结合氨基酸的变化进行了分析；利用扫描电镜进行发酵菊花废弃物结构观察，可明显观察到其表面粗糙，带有絮状组织并且可以看到孢子、酵母或乳酸菌等微生物。为了评估发酵菊花废弃物作为动物饲料的潜在用途，比较了发酵菊花废弃物与粮食型饲料原料的营养价值。
此研究为菊花废弃物资源化利用开发动物饲料提供了科学依据，减少菊花废弃物处理相关的污染问题。
原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301479722026330
